Soms, heel soms, ontdek je een plek in het buitenland die aanvoelt als een tweede thuis. Dat overkwam me tijdens mijn verblijf bij Lino op zijn prachtige landgoed Villa Dafne. Of ik nu languit op een luchtbedje in het zwembad lag of door het eeuwenoude landschap wandelde – elke moment voelde als pure ontspanning.

De magie van Lino’s keuken
Maar het was niet alleen de idyllische omgeving die Villa Dafne zo speciaal maakte. Lino, de chef van het landgoed, veroverde mijn hart (en mijn smaakpapillen) met zijn authentieke Siciliaanse gerechten. Elke dag weer verraste hij me met nieuwe smaken – van pasta alla Norma tot involtini di pesce spada.

Familiegeheimen uit de keuken
Natuurlijk probeerde ik, als nieuwsgierige lekkerbek, Lino’s recepten te ontfutselen. Maar dat bleek een onmogelijke opgave. “Mijn geheimen komen rechtstreeks van mijn oma Giovanna,” lachte hij, “en die neem ik mee in mijn graf!” Zijn gerechten waren doordrenkt van generaties aan familiewijsheid – en dat proefde je in elke hap.

Een reden om terug te komen
Hoewel ik zonder recepten vertrok, ging ik wel met een belofte weg: die om zeker terug te keren. Want Villa Dafne heeft me niet alleen laten genieten van Sicilië’s schoonheid, maar ook van haar smaken. En wie weet – misschien krijg ik ooit toch dat ene geheime recept in handen…

Tot die tijd blijf ik dromen van Lino’s keuken en het rustgevende landgoed. Sicilië, ik kom zeker terug!

Waarom Villa Dafne zo bijzonder is:

Authentieke Siciliaanse keuken met familie-recepten
Prachtig landgoed met zwembad en wandelpaden
Gastvrije sfeer die aanvoelt als thuis
Perfecte uitvalsbasis om Sicilië te ontdekken